NUTRIÇÃO E SEU PAPEL NA SAÚDE DO INDIVIDUO.
A Nutrição é uma ciência que visa a manutenção da saúde, prevenção de doenças, tratamento de desequilíbrios orgânicos, melhoria do desempenho esportivo, alteração da estética corporal, além de proporcionar prevenção do envelhecimento, levar ao indivíduo bem estar, equilíbrio, dentre outros benefícios por meio da alimentação.
Ela abrange crianças, gestantes, adolescentes, adultos, idosos, esportistas e indivíduos com diversas patologias como: diabetes, hipertensão, obesidade, câncer, insuficiência renal, alergias e intolerâncias alimentares dentre outras.
Entende-se por Alimentação Saudável o direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando os princípios da variedade, da moderação e do equilíbrio, dando-se ênfase aos alimentos regionais e o respeito ao seu significado socioeconômico e cultural.
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde, a alimentação adequada se dá em função do consumo de alimentos e não de nutrientes; deve estar baseada em práticas alimentares que tenham significado social e cultural. Para a OMS/ONU, apesar de muitos avanços, existem ainda deficiências nutricionais que atingem grande número de pessoas em todo o mundo.
Pesquisas comprovam que a boa alimentação tem um papel fundamental na prevenção e no tratamento de diversas doenças.
É papel do nutricionista orientar o paciente:
- Que doenças nutricionais envolvem desde condições mais simples, como anemia ferropriva e carência de vitamina A, D, C Vitamina B12 até condições mais complexas, como: obesidade, hipertensão arterial, diabetes mellitus, transtornos alimentares, entre muitas outras;
- Orientar quais são nutrientes benéficos presentes nos alimentos, assim ele será capaz dele fazer as suas escolhas alimentares para viver mais e melhor;
- A informação nutricional se torna fundamental para a diminuição de riscos de doenças e promoção da saúde e bem-estar;
- A importância do comportamento alimentar, bem como a distribuição dos alimentos ao longo do dia e intervalos entre as refeições, mostrando-lhe assim como suas escolhas alimentares, influenciam os mecanismos regulatórios endógenos;
Propor ao paciente mudanças de hábitos de vida, em particular de hábitos alimentares, que possam contribuir para a prevenção e tratamento de doenças, e com isso evitar a recorrência de quadros previamente tratados.
Esclarecer a necessidade de acompanhamento do estado nutricional através de uma avaliação periódica para permitir, inclusive, o diagnóstico precoce de possíveis desequilíbrios nutricionais.
O nutricionista deve estar em parceria com médicos de outras especialidades (como Endrocrinologia, Gastroenterologia, Cardiologia) e vários profissionais da área da Saúde compondo uma equipe multidisciplinar que possa atender melhor às necessidades do paciente;
Alimentar-se de forma correta ajudar a prevenir doenças crônicas, ter uma vida saudável e com qualidade.
O que é alimentação saudável
Alimentação saudável é o mesmo que dieta equilibrada ou balanceada e pode ser resumida por três princípios: variedade, moderação e equilíbrio.
Princípios da alimentação saudável
■ Variedade: é importante comer diferentes tipos de alimentos pertencentes aos diversos grupos; a qualidade dos alimentos tem que ser observada.
■ Moderação: não se deve comer nem mais nem menos do que o organismo precisa; é importante estar atento à quantidade certa de alimentos.
■ Equilíbrio: quantidade e qualidade são importantes; o ideal é consumir alimentos variados, respeitando as quantidades de porções recomendadas para cada grupo de alimentos. Ou seja, “comer de tudo um pouco”.
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) é o seguinte: “A saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social e não meramente a ausência de doenças e enfermidades.”
Ref.: Mistério da Saúde.
